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Feijoada de Samos

45

Min.

6

Pessoas

Média

Ingredientes

  • 1 Kg de Samos de Sr. Bacalhau
  • 1 Kg de feijão branco
  • 2 Tomates maduros
  • 2 Cenouras
  • 3 Cebolas
  • 4 Dentes de alho
  • 2 Cervejas brancas
  • 2 Folhas de louro
  • Salsa
  • Massa grossa
  • Piripiri q.b.
  • Bacon e chouriço

Preparação

  1. Cozer o feijão e reservar a água de cozedura ou usar feijão pré-cozido.
  2. Fazer um refogado com as cebolas, alho, louro, salsa, sem deixar queimar, juntar o tomate, a cerveja, o bacon.
  3. Passar com a varinha mágica para formar um polme, juntar a chouriça, cenoura às rodelas e os Samos já limpos. Deixar estar 10 minutos bem envolvidos.
  4. Adicionar o feijão branco de boa qualidade e conforme a necessidade vai-se juntando a água que reservou da cozedura do feijão.
  5. Pode, opcionalmente, adicionar a massa grossa.

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