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Chora de Sr. Bacalhau

30

Min.

8

Pessoas

Fácil

Ingredientes

  • 4 a 5 l de água
  • 2 Cebolas grandes picadas
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Folhas de louro
  • 1/2 Colher de chá de pimenta
  • 100g de calda de tomate
  • 1,5dl de azeite
  • 1 Colher de banha de porco
  • 1 Naco de toucinho salgado
  • 2 Caras de Sr. Bacalhau fresco bem lavadas
  • 200g de arroz
  • Salsa
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Numa panela grande, junta-se tudo menos o arroz, vai ao lume e, depois de estar a ferver durante 10 minutos, retiram-se as caras e coloca-se o arroz.
  2. Quando o arroz estiver cozido, retira-se a panela do lume e colocam-se as caras dentro desossadas.
  3. Serve-se acompanhada de quadradinhos de pão torrado e temperada com vinagre a gosto.

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