Leve ao lume azeite com a cebola e os alhos picados para alourar. Junte o Sr. Bacalhau desfiado, o açafrão, os cominhos, a hortelã picada, a salsa e os coentros picados.
Deixe refogar mais um pouco e junte o piripiri a seu gosto.
Retire do lume e adicione a canela. Reserve este recheio.
Numa tigela, junte a farinha, o sal e a margarina.
Adicione água suficiente para amassar e tornar a massa dura e maleável.
Faça bolinhas com a mesma até acabar-se a massa.
Estenda cada bola e corte de forma a fazer um quadrado. Coloque o recheio no meio e dobre uma extremidade sobre a outra, de forma a ficar um triângulo.
Molhe as bordas com água e leve a fritar em óleo
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