Receitas

Crepes de Sr. Bacalhau

45

Min.

15

Pessoas

Média

Ingredientes

  • 1 Embalagem de Sr. Bacalhau Desfiado (500g)
  • 15 folhas de Crepes pequenas
  • 100g de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 200g de farinha
  • 5 dl de leite
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1/2 cerveja
  • 1 tomate maduro
  • Sal, noz moscada e pimenta, louro q.b.

Para o recheio:

  • 60g de farinha
  • 40g de manteiga
  • 5 dl de leite

Preparação

  1. Descongele o Sr. Bacalhau Desfiado, passando-o por água num coador.
  2. Junte a farinha e a manteiga e leve ao lume, num tacho. Mexa sempre até descolar do tacho e formar uma bola.
  3. Junte de uma só vez o leite e mexa bem.
  4. Faça um refogado com os alhos e a cebola, em azeite e acrescente o tomate sem peles. Adicione o Sr. Bacalhau desfiado, a cerveja e deixe cozer, em lume brando.
  5. Junte o molho bechamel ao preparado e recheio os crepes.

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