Hamburguer de Sr. Bacalhau

4 porções
Hamburguer de Sr. Bacalhau



Ingredientes:

·         600g de Sr. Bacalhau Desfiado

·         100g de farinha

·         6 fatias de pão de forma

·         1/2 cebola

·         2 Ovos

·         1 dl de azeite

·         150g de manteiga

·         1,5 dl de natas

·         Salsa, sal e pimenta qb

 

Preparação:

1.       Escalde o Sr. Bacalhau durante 2 a 3 minutos. Depois escorra-o, limpe de peles e espinhas e desfie-o.

2.       Entretanto parta o pão aos bocados e mergulhe-os no leite. Escolha e lave a salsa e pique-a muito fina. Descasque e pique a cebola.

3.       Junte o Sr. Bacalhau, o pão, os ovos, a cebola e 1 colher de sopa de salsa picada. Mexa, trabalhando bem a massa. Tenda à mão e passe-os por farinha e frite na mistura de azeite e manteiga de um lado e de outro. Escorra-os em papel absorvente.

4.       Faça um molho: triture as natas com o alho e 2 colheres de sopa de salsa picada e leve a ferver. Tempere de sal e pimenta e junte mais um pouco de salsa picada.

5.       Sirva os hambúrgueres acompanhados do molho e com legumes cozidos ou uma salada mista.

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