Salada de Cesar

4 porções
Salada de Cesar



Ingredientes:

·         4 Lombos de Sr. Bacalhau

·         1 dl sumo de limão

·         4 Fatias pão cortado em cubos

·         1dl azeite

·         1 Alface

·         40g pão ralado

·         45g queijo parmesão ralado

·         4 Anchovas

·         q.b. Pimenta

·         q.b. sal

·         2 Dentes de alho esmagados

·         1 c. Chá molho inglês

 

Preparação:

1.       Misturar na batedeira os ingredientes do vinagrete.

2.       Regar os cubos de pão com um pouco de azeite e dourá-los no forno. Misturar o pão ralado com o queijo ralado, pondo de parte duas colheres.

3.       Untar os lombos de Sr. Bacalhau com o restante azeite e passá-los pela mistura de pão e queijo ralados. Levar ao forno aquecido a 225ºc durante 12 minutos.

4.       Enquanto se prepara o peixe, partir as folhas de alface, lavadas e escorridas nos pratos, regar com um pouco de vinagrete e polvilhar com o queijo ralado que sobrar.

5.       Colocar os lombos de Sr. Bacalhau sobre a alface, os cubos de pão, as anchovas e regar com o vinagrete restante. 

6.       Polvilhar com um pouco de pimenta preta e servir de seguida.

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