Chamuças de Sr. Bacalhau

Ingredientes:

Recheio:

·         250gr de Sr. Bacalhau Desfiado

·         2 Cebolas pequenas

·         2 Dentes de alho

·         1 Colher de chá de açafrão

·         1 Colher de chá de cominhos em pó

·         1 Colher de chá de coentros

·         1 Colher de chá de salsa

·         ½ Colher de café de canela

·         2 Folhas de hortelã

·         Piripiri e azeite q.b.

Massa:

·         250gr de Farinha

·         60gr de Margarina

·         Sal, óleo e água q.b.

Preparação:

1.       Leve ao lume azeite com a cebola e os alhos picados para alourar. Junte o Sr. Bacalhau desfiado, o açafrão, os cominhos, a hortelã picada, a salsa e os coentros picados.

2.       Deixe refogar mais um pouco e junte o piripiri a seu gosto.

3.       Retire do lume e adicione a canela. Reserve este recheio.

4.       Numa tigela, junte a farinha, o sal e a margarina.

5.       Adicione água suficiente para amassar e tornar a massa dura e maleável.

6.       Faça bolinhas com a mesma até acabar-se a massa.

7.       Estenda cada bola e corte de forma a fazer um quadrado. Coloque o recheio no meio e dobre uma extremidade sobre a outra, de forma a ficar um triângulo.

8.       Molhe as bordas com água e leve a fritar em óleo