O Skrei é um bacalhau fresco de excelência, capturado
durante a desova, no período que agora inicia até abril.
Quando o bacalhau atinge a maturidade, dá-se o “milagre do
Skrei”, a migração contra a corrente, durante os meses de inverno, para chegar
às zonas costeiras da Noruega e, aí desovar.
A Qualidade do Skrei é reconhecida e certificada apenas por
operadores autorizados e credenciados, na Noruega. Atestando, desta forma, a sua
particularidade, com uma textura mais firme, carnuda e musculada pelo esforço
migratório.
É deste bacalhau exímio, que iniciamos a produção do Sr.
Bacalhau, em Andenes, na Noruega.
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