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31 janeiro 2017

Abriu a época do Skrei - O Sr. Bacalhau está a dar à costa!

O Skrei é um bacalhau fresco de excelência, capturado durante a desova, no período que agora inicia até abril.

Quando o bacalhau atinge a maturidade, dá-se o “milagre do Skrei”, a migração contra a corrente, durante os meses de inverno, para chegar às zonas costeiras da Noruega e, aí desovar.

A Qualidade do Skrei é reconhecida e certificada apenas por operadores autorizados e credenciados, na Noruega. Atestando, desta forma, a sua particularidade, com uma textura mais firme, carnuda e musculada pelo esforço migratório.

É deste bacalhau exímio, que iniciamos a produção do Sr. Bacalhau, em Andenes, na Noruega.

 

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